【长形的南瓜是不是南瓜】市场上经常见到两种南瓜 ， 一种是长形的 ， 一种是扁圆形的 。长形的肉质稍微松散 ， 煮粥或蒸着吃很好 ， 适合老人吃 ， 也可以做婴幼儿辅食 。
而扁圆形的南瓜肉质紧密 ， 其果胶含量多于长形 ， 有很好的饱腹感 。另外 ， 南瓜的颜色也很重要 。切开南瓜以后 ， 颜色越偏向橙红或橙黄色 ， 营养价值要更高些 。这样的南瓜炒着吃不错 ， 切成两三毫米的薄片 ， 和大蒜、彩椒及香葱一起炒食 ， 吃起来鲜、咸、甜兼具 ， 而且颜色艳丽 ， 让人很有食欲 。
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