特色小吃 小笼灌汤包、第一楼包子、马豫兴“桶子鸡” 、三鲜莲花酥、五香兔肉 开封套四宝、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧 芝麻翅中翅 、红薯泥 、花生糕 开封市位于河南省东部 ， 总面积6444平方公里 ， 总人口451万 ， 辖尉氏、杞县、通许、兰考、开封五县和鼓楼、龙亭、南关、顺河、郊区五区 ， 是黄淮海地区和连接陇海兰新经济带的主要商品集散地 。
兰考齐氏大刀面 中华一绝——齐氏大刀面又称“长寿面” ， 起源于宋朝 ， 发源于盛产小麦的豫东兰考县 ， 至今已有100多年的历史 。
张波香油 张波香油是河南省开封市兰考县的特产 。
【新郑有什么好吃的特产 兰考美食大全排行榜】张波小磨香油是以国产优质芝麻为唯一原料 ， 采用我国传统工艺“石磨水浮法”加工而成 脂油火烧 传统风味小吃 ， 以死面摔打成宽条 ， 抹上葱花 ， 板油丁、卷起后再烙成饼 ， 入炉烘烤 ， 边烤边抹油 ， 黄焦喧大 。
锅面 风味小吃 ， 早在清末汴市已有 。
它以鸡蛋、碱、盐和面 ， 擀成薄片 ， 切成帘子棍 ， 以清汤煮熟 ， 放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即 麻叶 五月端五节令食品 ， 以死面擀薄皮（带芝麻）裁切成长条形 ， 单片或合片掏股用油炸制 。
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