1、环境卫生；
【食堂食品安全要怎么把关】2、人员健康证；
3、进料环节；
4、标注餐具操作；
5、做好清理消毒；
6、做好菜品留样观察 。
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3、进料环节；
4、标注餐具操作；
5、做好清理消毒；
6、做好菜品留样观察 。
