三文鱼刺身有寄生虫 。可以高温加热或是冷冻处理将寄生虫杀死 。
三文鱼：
三文鱼 ， 鲑科鲑属动物 ， 是常见的可食用鱼类之一 。三文鱼为溯河洄游性鱼类 ， 体侧扁 ， 背部隆起 ， 齿尖锐 ， 鳞片细小 ， 银灰色 ， 产卵期有橙色条纹 。其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 。
【三文鱼刺身有寄生虫吗】三文鱼是世界名贵鱼类之一 。鳞小刺少 ， 肉色橙红 ， 肉质细嫩鲜美 ， 口感爽滑 ， 既可直接生食 ， 又能烹制菜肴 ， 是深受人们喜爱的鱼类 。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品 。
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