腌豆腐怎么做

1、用料:老豆腐600g、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量 。
2、豆腐用清水冲一下 , 切成四方块
3、蒸锅加水 , 把豆腐放在蒸锅上 , 大火烧开转中火隔水蒸10分钟 。
4、蒸好的豆腐块 , 放凉并沥干水分 。
5、准备一个无油干净玻璃瓶 , 碟子内放上盐 , 让每块豆腐的两面都均匀沾上盐 。
6、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里 , 瓶口包上保鲜膜 , 盖上盖子 , 搁置在阴凉处 , 静置放两天 。
7、两天之后 , 打开瓶盖 , 放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1) 。
8、盖上瓶盖 , 再次放在阴凉处一天 。
【腌豆腐怎么做】9、一天之后 , 打开瓶盖 , 用干净无油的筷子取出豆腐块 (余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好 , 随吃随取即可) 。
10、把豆腐块再分切成小块 , 滴上几滴香油 , 可以美美的开吃啦 。

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