酸黄瓜炒肉的做法

1、把水烧热,把黄瓜扔进去烫一下表皮,马上捞出来 。
2、把黄瓜切段,摆到玻璃盆里,调料撒上 。表面撒一些盐,盐不要太多,否则影响黄瓜发酵 。
3、加入少量葡萄酒,盖上盖子,晃动玻璃盆,使调料混匀 。
【酸黄瓜炒肉的做法】4、腌好的酸黄瓜呈淡黄色,用水泡一会后切成细条 。
5、瘦肉也切成细条,放进油锅里炒至变色 。
6、酸黄瓜丝倒进锅里,继续翻炒,待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末,就可以盛盘了 。

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