豆腐是什么做的
豆腐主要生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在９５％以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
我国是豆腐的发祥地 。相传，淮南王刘安（公元前１７７~１２２ 年）的母亲喜欢吃黄豆；公元前１９６ 年时，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲人些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花 。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来 。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的 。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐 。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布 。”并自注“世传豆腐本为淮南王术” 。明李时珍的《本草纲目谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安” 。
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豆腐的原料是什么做的【豆腐是什么做的，豆腐的原料是什么做的】豆腐的原枓是黄豆做的 。黄豆属植物科，该植物植株不高约50公分左右，以十公分的豆荚为主，每豆荚最多4至5粒豆，其生长周期短，到成熟后的豆粒成金黄金 。其黄豆经过晒干后收藏，如要做豆腐就要把黄豆用水泡胀后打磨成浆后过虑用水煮加卤水就成了 。
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