1、用料：芥蓝适量、盐适量、醋适量 。
2、芥菜简单洗洗 ， 晾晒到杆和叶片都变软 ， 不要晒到太干 。
3、如果晒在户外拿回来还是洗洗更健康 ， 甩净水分后放盐揉一揉 ， 盐也不要放多了 ， 不然会变苦 。
4、有人到这一步就直接装罐了 ， 其实切一切以后开盖就能直接吃更方便 。
【芥蓝菜的腌制方法】5、挤出多余水分 ， 找个干净罐子 ， 一定要把菜塞紧压实了 ， 最后在表面撒一点点醋腌制一个星期以上即可 。
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