怎么炒龙豆
１、食材准备：龙豆４００克、猪肉２００克、金针菇１００克、尖椒２个、油、盐、姜、葱、鸡精各适量 。
２、葱切成小段，姜切成丝，尖椒切成丁、猪肉切成丝（用盐、料酒、淀粉腌制一会） 。
３、爆炒肉丝 。
４、放生抽 。
５、放姜、葱、尖椒 。
６、放龙豆 。
７、放金针菇，加一碗水烧一会 。
８、放盐 。
９、放蚝油 。
１０、放鸡精，即可 。
营养价值：
四棱豆全株是宝，既可食用又可药用，四棱豆的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根可食用和药用 。其花朵、嫩叶、嫩荚、种子、块根均富含蛋白质和多种维生素以及铁、钙、锌、磷、钾等矿物质，营养价值较高，被人们称作是“豆科之王”“热带大豆”“绿色金子” 。四棱豆富含１８种氨基酸，其中赖氨酸含量比大豆高３％～４％，含有丰富的不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸）、膳食纤维 。四棱豆维生素Ｅ、胡萝卜素及多种矿物质元素含量远远超过其他大众蔬菜，是补血、补钙、补充营养的佳品 。
文章插图
晒干的龙豆的怎样做原料：
龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻 。
做法：
1.将龙豆用清水洗干净，去两角，用手掐成7-9CM的段待用 。
2.红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝 。
3.锅里面倒入食用油（尽量多一点，保证能盖住龙豆就可以了），等油温到4-5成热的时候把，龙豆放进去，用文火炸 。
4.待龙豆的表皮起泡（颜色看上去是绿白相间，变软）的时候，就可以把龙豆捞出来，沥干多余的油 。
5.锅里留少许油，油温5成热的时候，把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味 。
6.把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油（因为龙豆经过油炸后是熟的所以在炒的过程中避免时间过长，大概一分钟内就可以了） 。
【怎么炒龙豆，晒干的龙豆的怎样做】7.出锅前把火关掉，撒上白芝麻即可 。
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