熟的螃蟹可以观察蟹黄判断新鲜不新鲜 ， 蟹黄完整饱满 ， 并且富有色泽说明螃蟹新鲜 ， 反之为不新鲜 ， 鳃瓣洁白饱满为新鲜螃蟹 ， 鳃瓣稀疏腐败为不新鲜螃蟹 ， 还可以通过蟹腿判断 ， 蟹腿捏起来应该比较瓷实 ， 而不是如同塑料管 。
熟的螃蟹判断新鲜的方法
1、观察蟹黄
熟的螃蟹可以观察蟹黄判断是否新鲜 ， 蟹黄完整饱满 ， 而且富有光泽就说明是新鲜螃蟹 ， 如果蟹黄出现色泽灰暗则为不新鲜螃蟹 。
2、观察鳃瓣
熟的螃蟹可以观察鳃瓣判断是否新鲜 ， 鳃瓣洁白饱满则为新鲜螃蟹 ， 鳃瓣稀松并且有污垢附着就是不新鲜螃蟹 。
3、按压蟹腿
熟的螃蟹可以按压蟹腿判断是否新鲜 ， 新鲜螃蟹按压蟹腿应该会有一种瓷质感觉 ， 如果按压手感如同软塑料管 ， 则为不新鲜螃蟹 。
4、肠线判断
熟的螃蟹可以通过肠线判断 ， 新鲜螃蟹肠线完整并且极易剥离 ， 不新螃蟹和蟹黄或者蟹膏融为一体 。
5、观察蟹肉
【熟的螃蟹怎么判断新鲜不新鲜】熟的螃蟹可以通过蟹肉观察 ， 蟹肉饱满且充斥整个骨腔则为新鲜螃蟹 。
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