荼指的是一种苦菜，偶尔也用来指茶，荼，苦荼也 。《尔雅.释草》：“荼，苦菜 。”《诗经.邶风.谷风》里有：“谁谓荼苦，其甘如荠 。”苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，多年生草本植物，其味甘中略带苦，可炒食或者凉拌 。
【荼是什么意思】荼 。这个字有四个读音 。（一）中华书局注音版《说文解字》只标注了一个读音tú 。《说文解字》给的解释是：“荼，苦荼也 。”《尔雅.释草》：“荼，苦菜 。”
邢昺作疏说：“叶似苦苣而细，断之有白汁，花黄似菊，堪食，但苦耳 。”《诗经.邶风.谷风》里有：“谁谓荼苦，其甘如荠 。”谁说荼菜菜苦无比，我吃着却甜似荠菜 。
苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶 。药食兼具，多年生草本植物 。味感甘中略带苦，可炒食或者凉拌 。
样子如图：
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