如果出现炖排骨发硬 ， 可以放入高压锅再炖一会 ， 或者常用的锅接着炖 ， 也可在锅中滴入一些白醋 ， 使肉质软化 。炖排骨发硬有几个原因：焯水后再炖加的是冷水；炖的时间不够；选择的排骨问题 。排骨含有蛋白、脂肪、维生素 ， 此外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质 。
制作要点：1、排骨最好生的时候用冷水泡一会 ， 能更好的去处肉质里的血液！
2、焯水时最好泡一会 ， 能把肉质里的血泡出来 ， 而且又能去腥效果！
3、焯水清洗排骨时注意要用手搓一下排骨 ， 因为焯水后排骨表面会有很多杂质 ， 不用手搓是洗不下来的！
【排骨又老又硬怎么补救】4、炖排骨建议你炖30分钟至50分钟之间 ， 30分钟左右检查排骨生熟 ， 防止炖过肉质烂掉！
推荐阅读
- 深圳翠园中学初中部学区房 翠园中学初中部
- 跟我一起倒背如流 梅花易数六十四卦精解
- 养猪补贴找什么部门
- 三年级英语a是多少分 三年级多少分
- 王府井北京烤鸭店 王府井烤鸭多少钱一只
- 灭火器保质期在哪里看 灭火器查看生产日期在哪个位置
- 他看麻雀争吵 梅花易数六十四卦象意
- 和同事告别感谢的话 离职和同事告别感谢的话
- 大六壬取活时 梅花易数六壬