二锅头 ， 牛栏山的二锅头销量要比红星二锅头销量要大一些 ， 因为那个牛栏山二锅头喝起来比较顺口一些 ， 红星二锅头剌嗓子后味比较重 ， 但是近些年 ， 二锅头的销量也在急剧的下滑 ， 毕竟人们的消费水平越来越高了 ， 一般都喝汾酒了 ， 100多块钱的就喝茅台王子 ， 茅台迎宾 ， 再往上就是剑南春五粮液茅台了 ， 喝牛栏山二锅头的消费人群在逐渐减少 。
牛栏山二锅头销量更大 ， 销量王 。牛栏山酒厂在三家酒厂中 ， 销量是最好的 ， 去年营收102 。89亿 ， 率先跨入“百亿俱乐部” 。牛栏山以其低价和柔和的口感 ， 获得了大帮粉丝 。牛栏山这些年一直专注于玩浓香型白酒和勾兑白酒 ， 在传统二锅头工艺投入非常少 。不可否认 ， 在同价位中 ， 牛栏山口感最好 ， 性价比最高 ， 这也是它之所以全国畅销的原因 。
牛栏山二锅头销量最大 。牛栏山二锅头的发展有着深厚的历史基础 ， 1952年10月26日 ， 国营牛栏山制酒厂正式成立 ， 是牛栏山酒厂的前身 。牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司 ， 位于北京市顺义区北部牛栏山镇 ， 潮白河西畔 。这样的悠久历史发展中 ， 让牛栏山二锅头有着十分成熟的工艺 。
二锅头之争！“红星”对比“牛栏山” ， 谁更胜一筹？红星二锅头的销售额被牛栏山二锅头的百亿元销售额直接碾压 。诗圣李白“李白斗酒诗百篇 ， 长安市上酒家眠 。” ， 曹操“何以解忧 ， 唯有杜康” ， 无数文人学士以酒为灵感之源 ， 执笔过许许多多与酒有关的著述 ， 不计其数的千古佳作更是传唱至今 。酒是一种特殊的文化载体 ， 融于岁月长河之中 ， 不断地向前推演 ， 而逐渐形成了一种特殊的文化形式和文化象征 。在古代的以酒祭礼、酒政文化、酒礼文化 ， 随着时间的推移 ， 渐渐地演变成了当下的酒桌社交、现代酒桌礼仪 。酒已经渗透进了我们生活的方方面面 ， 成为我们不可或缺的存在 。提到酒文化 ， 就不得不提起“二锅头”了 。二锅头发展至今已经有了800多年的历史了 ， 如今二锅头不仅是一种独特的酿酒工艺 ， 更是北京风味文化的典型代表 。据记载北京二锅头的成名起源于康熙朝十九年前门外源升号酒坊 。在蒸酒时 ， 将用作冷却器的天锅内
第一次放入凉水冷却而流出的酒称为酒头 ， 第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为酒尾 ， 酒头、酒尾提出不用 ， 只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒 ， 口味最为香醇 ， “二锅头”的名头就是由此而来 。作为一种清香型白酒 ， 二锅头从诞生之初便广受普通酒友消费者们的喜爱 ， 二锅头的技艺一直传承至今 ， 最终形成了京城白酒的主要竞争格局 。既然说到了二锅头 ， 红星和牛栏山自评为超市最畅销的两款酒 ， 不免会被放在一起讨论 ， 那么红星和牛栏山这两款酒哪款更值得买呢？红星二锅头红星成立于1949年 ， 至今已问世七十多年 。红星一直致力于制作传统工艺、固态发酵的二锅头 ， 除了完全继承传统工艺 ， 还结合了现代技术 ， 是一个把最大时间和资源倾注在二锅头身上的企业 。红星一直坚守着维持二锅头酒价平稳的职责 ， 要酿造老百姓喝得起的粮食酒 。二锅头味道甘冽醇厚 ， 价格低廉 ， 一经上市立马被老百姓所接受 ， 是经过老百姓舌尖考验的二锅头老酒 ， 被老百姓誉为“平价茅台” 。牛栏山二锅头牛栏山去年营收102 。89亿 ， 成功实现百亿收入 。牛栏山这些年一直比较专注于浓香型白酒和勾兑白酒的制造 ， 对传统二锅头工艺投入得比较少 。但我们不可否认的是 ， 老百姓心中同价位二锅头里 ， 牛栏山口感最好 ， 性价比最高 。凭借着得天独厚的水源以及气候优势 ， 再加上它自身独特的酿酒工艺 ， 牛栏山二锅头酒体无色透亮 ， 口感清香芬芳 ， 酒体协调 ， 回味悠长 ， 在消费者中广受好评 。说在最后 ， 红星和牛栏山都算得上是传承多年的老牌子 ， 品质也是多年来一直未变 ， 我们很难评价出到底哪款酒比较好 。如果喜欢醇厚甘冽、清香纯正的二锅头可以选择红星 ， 而想要绵柔悠长 ， 回味甘甜的感觉就首选牛栏山 。
红星最早是通过兼并其他二锅头酒庄而来 ， 成立于1949年 ， 是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一 。实际上 ， 牛栏山和永丰最早是红星酒厂的分厂和代管厂 。“二锅头”这个商标 ， 最早也是由红星酒厂持有的 ， 后来红星二锅头主动让出“二锅头”商标 ， 让大家都可以使用二锅头这三个字 。否则 ， 市面上我们只能看到红星这一家二锅头 。红星问世七十多年以来 ， 一直致力于制作传统工艺、固态发酵的二锅头 ， 是这三家企业中 ， 唯一一个把最大时间和资源倾注在二锅头身上的企业 。也是最有良心、最坚守传统工艺的二锅头酒厂 。此外 ， 我国规定红星二锅头价格不得过高 ， 红星一直坚守着维持二锅头酒价平稳的职责 ， 要酿造老百姓喝得起的粮食酒 。在老北京人心中 ， 红星二锅头最有地位 ， 味道甘冽醇厚 ， 价格低廉 ， 是经过老百姓舌尖考验的二锅头老酒 ， 被誉为“平价茅台” 。牛栏山酒厂在三家酒厂中 ， 销量是最好的 ， 去年营收102 。89亿 ， 率先跨入“百亿俱乐部” 。牛栏山以其低价和柔和的口感 ， 获得了大帮粉丝 。牛栏山酒厂是在1952年的酒坊基础上成立的 ， 位于北京顺义区牛栏山镇 ， 是中国唯一一个拥有清香型地理标志执行标准的酒厂 ， 虽然它用到这个执行标准的时候并不多 。牛栏山这些年一直专注于玩浓香型白酒和勾兑白酒 ， 在传统二锅头工艺投入非常少 。不可否认 ， 在同价位中 ， 牛栏山口感最好 ， 性价比最高 ， 这也是它之所以全国畅销的原因 。其中卖得最好的白牛二 ， 一大瓶500ML ， 价格不超过15 ， 是很多酒友的日常口粮 。但是请注意 ， 它的确是勾兑的酒精酒 ， 喝了第二天很容易头痛 。如今牛栏山二锅头最正宗的只有绿牛二了 ， 它才是固态纯粮二锅头 ， 给家人喝还是选绿牛二比较好 。
二锅头当然选北京的红星二锅头正宗 。
最正宗的红星二锅头应该是牛栏山的吧？
提起二锅头酒 ， 您可能会想到牛栏山、红星等品牌 ， 了解的比较深的可能知道永丰牌北京二锅头 。
这三大品牌口感如何 ， 有何差异？在搞懂这一问题前 ， 我们先了解下什么是二锅头 。
什么是二锅头？二锅头简单理解就是
第二锅酿造出来的酒 ， 这是根据工艺环节所命名的酒 。
二锅头酒首先会经过
第一次的锅中发酵 ， 大约5天后取出 ， 然后经历烧酒 ， 此时为“第一锅”；“
第一锅”烧完后 ， 再经过冷却、松散等步骤 ， 重新加入发酵物和新原料 ， 然后再次入锅发酵 ， 此时为“第二锅” 。
“第二锅”经过5天时间发酵 ， 然后取出烧酒 ， 这时才是我们所说的二锅头 。
二锅头哪个品牌好？牛栏山第一 ， 红星第二？牛栏山2018年销量达92 。78亿 ， 红星2018年销量暂不清楚 ， 但基本可以确定牛栏山的销量是最大的 。
尽管如此 ， 红星才是真正开创二锅头品类 ， 并且是最正宗的二锅头 ， 红星二锅头比牛栏山差吗？还有有着“宫廷背景”的永丰牌北京二锅头 ， 也可谓根正苗红 。
牛栏山销量奇大 ， 是因为其低价格 ， 以及柔和的口感 。
相同口感中 ， 牛栏山性价比高；相同价位中 ， 牛栏山口感好 ， 因此才得以在全国范围内畅销 。
老一辈爱喝酒的人喝什么酒？作为子女 ， 你难道还得给他买刺鼻气味的高度酒吗？42度的牛栏山足矣 。
红星二锅头 ， 红星二锅头是二锅头的源头 ， 很多人认为酒香浓烈 ， 但很多人却喜欢这种辣劲；也有人说口感柔顺 ， 但据品尝 ， 红星二锅头的确比较辛辣 ， 刺鼻味浓 。
因此 ， 红星二锅头销量不如牛栏山 ， 相信也是有原因的 。
永丰牌北京二锅头是正宗的北京二锅头 ， 明清时期曾为宫廷御酒 ， 建国以前曾专供北京同仁堂药店 ， 建国后收归国有 ， 后来又转为私营企业 。
因此 ， 永丰牌北京二锅头可谓源远流长 ， 从历史传承性来说 ， 甚至要强于红星和牛栏山 ， 因为永丰牌才是唯一一款宫廷御酒 。
永丰牌·黑方英雄北京二锅头纯粮酿造 ， 选用酷炫的黑红包装 ， 在原北京二锅头基础上 ， 更具时尚型 。
尽管 ， 黑方英雄二锅头不如牛栏山和红星的名气大 ， 但它依然有着较强的市场竞争力 。
这得从二锅头的根源上说起 ， 二锅头源起中国的烧酒技艺 ， 在清康熙年间被赵家三兄弟进行工艺改良 ， 创造“二锅头” ， 其意就是在烧酒的基础上掐头去尾取中段 。
在北京前门有二锅头博物馆叫“源升号博物馆” ， 这里也是
第一瓶二锅头酒的产出地 。
建国初期1949年被作为新中国的献礼品而指定建设的项目之一 ， 名“国营北京酿酒厂” ， 而现在就是“北京红星股份有限公司” ， 所以 ， 最正宗就是红星二锅头了 ， 目前的二锅头酒第九代传人都是红星公司的高级技术管理人才 。
【牛栏山二锅头红星二锅头那款销量最大 北京红星二锅头销售排行榜】这还用问嘛 ， 您不管是常住北京的还是来北京办事、旅游的 ， 可都得尝尝红星二锅头 ， 地道老北京味道 ， 传承800年！在北京 ， 红星可是二锅头的鼻祖 ， 连二锅头这种技术可都是在红星的老字号-前门源升号酒馆里发明的 ， 够正宗吧！其他也有一些牌子的二锅头 ， 但都排不上号
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