魔芋:中国古名蒟蒻,天南星科草本植物,在中国广泛分布,块茎呈扁球形,暗红褐色 。
【什么是魔芋长得什么样】中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久 。相传很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐,色棕黄,其形酷似多孔海绵,味道鲜美,饶有风味,为峨眉山一珍品 。后来,魔芋从中国传到日本,深受日本人所喜爱,几乎每户每餐必食之,直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品,而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品 。
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