【黑白葫椒区别】白胡椒与黑胡椒，是同一颗树上的果实，只是在采摘熟度与加工方法上有所不同 。
一、黑胡椒是在果实尚未成熟时，果房上有几粒果实变红时，把整个果房摘下来，经堆积发酵或放进沸水中煮几分钟，使表皮变黑后，取出晒干，或者用锅焙干，再以木杵打碎果房，使果枝与果实分离，然后用竹筛过所得的胡椒，就是黑胡椒 。
二、白胡椒是待果房完全成熟后再采摘下来打碎，装进竹箩浸入水中，经浸泡7至10天，使果皮软化，再揉去果皮，用水冲洗，取出种子晒干或焙干，就是白胡椒 。
三、两者的区别：
1、白胡椒的颗粒大，肉质饱满，香味浓郁，含有效成分高，故质量比黑胡椒好，药用多采用白胡椒 。
2、黑胡椒的辣味大 。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次 。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强 。
推荐阅读
- 玻尿酸有哪些效果
- 羊毛衫可以水洗吗
- 冬奥会和奥运会有什么区别 冬奥会和奥运会一样吗
- 秋葵的粘液怎样除掉
- 玉米是放水里煮还是蒸
- 点阵激光多久恢复正常
- 雅鲁藏布江发源地
- 打印一寸照片怎么设置尺寸 手机打印一寸照片怎么设置尺寸
- x=3是方程吗