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【何为3黑？】
第一黑：黑豆
黑豆属于植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，外皮黝黑，种仁黄白色，气弱、味甘、性平，黑豆蛋白质含量高达36%以上，脂肪含量16%，还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素，对保持人体机能和预防疾病有极大的作用，因此《本草纲目》记载“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效” 。特别是中老年人冬季更应该适量地多吃点黑豆 。
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第二黑：黑木耳
黑木耳素有“食用菌之王”的美称，它富含碳水化合物和纤维素等营养物质，多吃黑木耳益肠胃促消化，有利于增加抵抗力，很适合于冬天食用 。
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第三黑：黑芝麻
黑芝麻气味平和，不寒不热，益脾胃，它富含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等优质脂肪，还含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素，据《神农本草经》记载：“伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填精益髓” 。古代医学家陶弘景：“八谷之中，惟此为良，仙家做饭饵之，断谷长生”，可见黑芝麻虽小，但是的确营养颇多 。
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