天水的特色小吃有哪些
都说3000年历史看北京 , 5000年历史看西安 , 8000年历史看天水 , 天水是一座历史悠久的城市 , 这里除了众多名胜古迹外 , 还有数不清的风味美食 。
1、浆水面 , 天水浆水面又称酸菜饭 , 是一种传统面食小吃 , 是天水广大地区 , 特别是农村一带的家常饭 。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条 。味酸 , 能生津止渴 , 清热祛暑 。
2、散饭 , 甘肃特色小吃 , 流传已久 。一般是有玉米面做的最为尚品 , 口感极佳 。调上酸菜、油泼辣子、醋蒜或韭辣 , 是天水农村乡县 , 冬天主食之一 , 吃起来香而不腻 , 回味悠长 。
3、呱呱 , 是天水的传统风味小吃 , 被誉为秦州第一美食 。最早产生于西汉时期 , 是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的 。以香、辣、绵、软着称 , 是天水必吃的早点 。
4、天水杂烩 , 当地特色菜 。因其配料丰富 , 荤素搭配 , 味道鲜美而广受大家喜爱 。
天水有什么可以带的特产天水有什么美食特产
天水位于甘肃东南部 , 地处陕、甘、川三省交界的中国南北交汇地带 , 气候温和、物产丰富 。下面是我整理的天水有什么美食特产 , 欢迎参考 。
天水有什么美食特产1
几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃 , 柔嫩的口感就像上好的面条一样 。擀面皮则比面皮更薄更劲道 , 十几种美味调料和金黄的`面皮搅拌在一起 , 尝一口 , 辣也不是 , 酸也不是 , 麻也不是 , 口舌生香 , 油而不腻 , 真是让人垂涎欲滴 。
NO.3凉粉
天水凉粉品种繁多 , 风味各异 , 制作考究 , 佐料独特 。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽 , 用豌豆制作的凉粉晶莹透亮 , 还有用扁豆、粉面等制作的凉粉 。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂 , 风味俱佳 。
NO.4捞捞
天水捞捞学名荞麦凉粉 。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状 , 让它更加容易入味 , 盛入碗中 , 调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料 , 吃起来往往使人食欲大增 , 胃口大开 。
NO.5猪油盒子
猪油盒子是天人钟爱的早点 。是甘肃天水的名小吃 。当地人都称之为宫廷点心 , 它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的 。天水猪油盒制作工艺复杂精细 , 用料讲究 , 由上等精面粉 , 生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等制作而成 , 经过烙、煎、烤综合加工 , 具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点 。
NO.6浆水面
浆水面是天水人家家户户最普遍的一样饮食了 , 有人形象地说 , 天水人走到哪里 , 浆水缸背到那里 。浆水的制作一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料 , 切成细条 , 煮熟后加上发酵引子 , 盛在瓷罐内盖好 , 三天后即成浆水 。食用前先加葱姜蒜炝锅 , 爆香后加入浆水、将浆煮沸、下面、再配以其它佐料 , 或者将面下好后捞入碗内、浇上浆水(热浆水更佳)、加入适量精盐、辣椒油 , 炒韭菜等即可食用 。
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