海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸 ， 同时食用 ， 不仅会导致蛋白质凝固 ， 难以消化吸收 ， 还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。此外 ， 海参还不宜与甘草同服；
【吃海参后不能吃什么食物】不宜食用海参的人：海参性滑腻 ， 脾胃有湿 ， 咳嗽痰多 ， 舌苔厚腻者不宜食用 ， 感冒及腹泻患者 ， 最好暂时别吃海参 ， 海参蛋白质丰富 ， 每次食用别过多 ， 以免不易消化 ， 脾胃虚弱可有选择的服用海参保健食品 。
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