【吃的燕窝真的是燕子的窝吗 燕窝到底是燕子的什么东西】燕窝是燕子的窝 , 但是这不是一般燕子的窝 , 而是金丝燕的窝 。是由雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液 , 再混合其他物质所筑成的巢穴 。
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟 , 利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝 , 作为藏身之所 。人们把这种燕窝取下来 , 经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝 。
“金丝燕”每年结巢三次 , 第一次结之巢厚而洁白 , 由于金丝燕经过漫长的冬季 , 有较长时间休养生息 , 体内储存了足够的养份 , 唾液质素较优 , 所以筑起来的巢较优较厚 , 形状特佳 , 而成盏形 , 故名为燕盏 , 是燕窝中之极品 。
燕窝中有一种名为“血燕”的 , 是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成 , 这种燕子可能饮用的水质不同 , 又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素 , 引至其唾液呈现红色 , 故筑出“血燕”巢 。另一种名为“白燕” , 多产于印尼 , 还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲 。此种毛燕身较薄 , 色较暗 , 多羽毛和杂质 , 主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成 , 其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕 。
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