1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量 。
2、将冬瓜去皮并清洗干净 ， 切成小方块再切成片待用 。
3、猪肉馅加入葱姜末 ， 糖 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒味精 。
4、猪肉馅搅打上劲 。
5、锅中放水烧开 ， 放葱姜丝 。
6、调小火 ， 用勺子在碗中整形成小丸子状 ， 逐个放入锅中 。
【冬瓜丸子汤怎么做】
7、丸子浮起后 ， 下冬瓜片 ， 大火煮开转小火10分钟 ， 调盐味 ， 料酒 。
8、丸子和冬瓜都熟透了 ， 再把粉丝下入（粉丝无需提前泡） 。
9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了 。
10、丸子汤盛碗里 ， 上面撒上白胡椒粉 ， 香油即可 。
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