【腊鱼头煮豆腐怎么做好吃】腊鱼头煮豆腐的具体操作步骤如下所示：1、将腊鱼头取下；2、切成小块；3、用开水泡一下去除鱼头上的浮灰；4、洗净之后沥干水分；5、将豆腐洗净沥干水分；6、锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒；7、加入清水和姜片一起煮；8、煮沸之后继续中火煮十五分钟；9、汤浓白之后加入胡椒粉和大蒜即可 。此外 ， 腊鱼腌制过程中有些浮灰尘 ， 加之过咸 ， 所以在吃之前先用水泡一会 ， 既可以去咸 ， 又可以去浮灰尘 。
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