【怎么晒苦瓜干不变色】1、挑个大肥厚的苦瓜洗净，晾干水分 。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀 。
2、把苦瓜片上蒸笼蒸到全熟即可 。
3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干 。
苦瓜：
苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠HS，裂片被柔毛；雄蕊离生 。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙HS 。种子长圆形，两面有刻纹 。花、果期5-10月 。
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