1、首先我们把贝贝瓜(南瓜)洗干净 , 用刀把南瓜的顶部切掉 , 切下来的顶部不要扔 , 我们回头可以拿来做盖子 。
2、用勺子把南瓜瓤掏出来 , 南瓜壁的肉不要掏的太薄 , 不然待会蒸的时候会垮掉 。
3、蒸锅注水烧沸 , 把处理好的南瓜先放在蒸屉上蒸10分钟 。
【贝贝瓜怎么蒸一般要蒸多久】4、蒸好的南瓜取出晾凉 , 倒掉南瓜里的汤汁 。
5、鸡蛋磕碎在碗里 , 撒一小捏盐 , 倒一汤匙温水 , 搅拌均匀后 , 用细滤网过一遍气泡 , 这样一会蒸出来的鸡蛋才会光滑细腻 。
6、将过滤好的蛋液倒进蒸好的南瓜贝贝里 。
7、覆上保鲜膜 。
一般要蒸10分钟 。
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