1、乌龟宰杀放血去内脏处理干净 , 烧一锅开水 , 将乌龟放入开水锅中烫一下 , 然后捞出 , 刮去乌龟身上的粗皮 , 切块 , 也可以煮整只 。
2、捞出备用 , 准备好食材 。
3、锅烧热 , 放油放肥肉煸炒出油 。
4、放入葱姜蒜炒出香味 。
5、倒入乌龟翻炒至肉色灰白 。
6、倒入料酒翻炒均匀关火 。
7、盛入砂锅 , 倒入足量的开水 , 大火烧开小火慢炖1小时左右 。
【龟的正确食用方法】8、出锅前放糖和盐调味 , 这样就做出简单美味的乌龟汤了 。
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