小肠适量、鲜红辣椒两个、酱油适量、盐适量、葱一段、姜一块 。
小肠洗干净切断 ， 辣椒切段 ， 葱姜切丝 。
锅里热油放入葱、姜、几粒花椒爆香 。
放入小肠和辣椒煸炒 ， 加入酱油和盐 ， 翻炒几下出锅即可 。
【风干的小肠子怎么炒好吃】
猪小肠都含有哪些营养成分：猪小肠的营养价值非常丰富 ， 含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质；具有补气益气、调理肠胃、清热去火、滋阴补肾等功效 ， 一般来说 ， 猪小肠几乎所以人都可以食用 ， 尤其适合气虚体质 。
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