电磁炉可以炒菜 ， 但是要用电磁炉专用的平底锅 。用电磁炉炒菜的时候温度不要超过180度 ， 并且要经常翻动 ， 让所有的菜都可以接触到高温 ， 避免将菜炒糊 。
【电磁炉可以炒菜吗 电磁炉能炒菜吃吗】用电磁炉炒菜的优点
1、电磁炉的热效率高于传统燃气炉 ， 既节约了烹饪的时间 ， 又提高了出菜的速度 。
2、电磁炉没有明火 ， 也没有废气排放 ， 没有噪音 ， 十分节能环保 。
3、电磁炉没有燃料的残渍和废气污染 ， 所以锅具、灶具非常清洁 ， 非常好清理 。
4、十分安全 ， 燃气灶容易泄露 ， 明火对老人小孩来说比较危险；而电磁炉设有多重安全防护措施 ， 例如干烧报警、超时断电等 ， 使用起来方便省心 。
用电磁炉炒菜的缺点
1、温度升的特别快 ， 稍不注意就会把菜烧糊 ， 不好掌控温度 。
2、电磁炉对锅具的要求比较高 ， 锅的通用性较差 。
3、电磁炉的火力有限 ， 没有办法大火爆炒 ， 所以有的菜炒出来并不是很好吃 。
4、会造成电磁辐射 ， 在使用电磁炉的时候会对环境造成一定的磁污染 。
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