冬至节为什么大家都要吃羊肉呢家乡冬至节喜欢吃羊肉 ， 《中国天文年历》显示 ， 12月22日12时19分 ， 迎来“冬至”节气 。冬至节是农历二十四个节气中一个重要的节气 ， 也是中华民族的一个传统节日 。古人认为 ， 自冬至起 ， 天地阳气开始逐渐加强 ， 日照一日长一线 ， 是大吉之日 。人们在这天进补 ， 祈愿来年身体康健、万事顺遂 。如今 ， 随着人们生活水平的不断提高 ， 更多人在冬至这天 ， 与家人团聚 ， 为物质丰富的日常生活增加一些节日的仪式感 。
冬至了 ， 按传统习俗 ， 大家都要吃羊肉 。村民家家吃羊肉 ， 冬至的羊肉 ， 吃了能够御寒 ， 吃了羊肉人特别有劲 。对山羊的饲养、选料、宰杀和烹调等饮食文化摸索出了一些比较成熟的经验 。一般选用本地山羊作为主要原料 ， 加上秘制的配料烹调 ， 其做出的羊肉形、色、香、味俱全 ， 制工精细、风味独特 。
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