猪脚姜的姜去皮好还是不去皮好吃姜要不要去皮

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”生姜作为一种调味品，是家庭必备的，但也有不少人还把它当成养生食材。

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夏吃生姜好处多
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驱风散寒
夏季时很多人贪图凉快，爱吃冰凉的东西，喜欢长时间待在空调房中，这些行为都会使得体内寒气过重，此时可以借助生姜驱风散寒。
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开胃健脾
夏季天气炎热，很多人食欲不振，姜里面含有姜辣素可以刺激唾液、胃液分泌，从而加快肠胃蠕动，增强食欲。
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【猪脚姜的姜去皮好还是不去皮好吃姜要不要去皮】杀菌、护肠胃
夏季气温高，病菌活跃，而生姜可以起到抗菌作用，尤其对沙门氏菌有一定的作用，能保护肠胃。

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生姜虽好，可总有一些问题困扰我们：吃生姜该不该去皮？什么时候吃姜好？配什么一起吃？
生姜要不要去皮？
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这3种情况建议去皮
①部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，因为生姜皮性凉，食用了可能会引起脾胃不适；
②日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，能中和食物中的凉性成分；
③风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得驱寒解表的功效大大降低。

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这3种情况建议不去皮
①一般做菜用姜，都是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以避免上火；
②身体水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
③如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

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小贴士：不管生姜去不去皮，有几类人都不适合多吃，像阴虚火旺体质的人群，胃溃疡、肝炎、胆囊炎患者以及正在服用抗凝药物的人，都应严格控制生姜的摄入量。
生姜这样吃，美味新升级
如果只把生姜当调味料，那就太亏了，快来试试《回家吃饭》做过的“姜美食”吧~
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猪脚姜
猪脚姜，是传统的广东美食，不加一滴水、不加一滴油，只用醋、姜和猪脚，做出一碗经典好汤。