1、看虾脚下的小腿：母的小龙虾虾脚底透明 ， 且虾脚腹部是平的 。而公虾 ， 虾脚下第一队颜色较深 ， 腹部凸起 。2、看生殖孔位置：雄性的生殖孔开口在第5对步足基部 ， 雌性生殖孔则开口在第3对步足基部 。
小龙虾该如何挑选？
1、首先要挑选活的小龙虾 ， 仔细观察它的背部是否红亮干净 ， 腹部和爪的绒毛是否白净整齐 ， 最重要的是看虾腮是否白而干净 。外表如果是暗红色的 ， 肚下发黑 ， 有可能是阴沟或者浑水中长大的 ， 可千万不能选！
2、接着可以捏一下虾身 ， 要挑虾身硬挺 ， 触须齐全的 ， 如果虾肉比较有弹性 ， 说明虾肉肉质很不错 ， 这样烹饪出来的龙虾味道会非常鲜美！
3、然后可以闻一下小龙虾有没有异味 ， 如果有异味的话那就不能挑选了！
【小龙虾怎么区分公母 怎么区分公虾母虾】4、最后还可以拿着比一比 ， 同样的季节 ， 人工养殖的小龙虾要大一些 ， 个头均匀 ， 肉质也比较饱满 。
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