1、主料：肉蟹 。
2、辅料：葱、姜、花椒 。
3、调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油 。
4、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒 ， 蟹醉后去腮 ， 胃 ， 肠切成块 。
5、将葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成片 。
【麻辣螃蟹的家常做法】6、坐锅点火放油 ， 油至三成热时 ， 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时 ， 加入姜片、葱段、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
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