高层楼房怎么晒香肠
文章插图
1、将刚做好的香肠，扎上小孔，挂在通风较好的阳台上，隔段时间翻面，直至风干为止 。
2、在阳台上，支个晒衣服的架子挂起来，或者挂在栏杆上 。
3、可以挂晾衣绳上，晚上记得收回室内，防止老鼠和虫类啃食 。
在家里怎么晾香肠你可以用衣架呀，衣架就可以晾香肠了，然后平时要注意，不要被苍蝇叮到了，不然会有虫子的……住楼房怎么晒香肠答：你好，住楼房的话可以把香肠晾晒到外面的阳台晾晒架上，如果没有可以放到衣架上放到阳台通风的地方也是可以的 。晒香肠不滴油到楼下的方法有哪些下面用一层吸油纸铺上厚厚的一层，这样晾晒香肠的时候就不会滴到楼下了 。
一般放在家里的阳台或者是窗台上面，下面用一层吸油纸铺上厚厚的一层，这样晾晒香肠的时候就不会滴到楼下了 。
香肠主要是用猪肉，还有其他的调料制成的，那么在暴晒的时候就会出油，所以吸油纸是可以吸油的，即使不停地滴，他也能够很快的把这个油全部吸收掉，不会滴到楼下 。
晒香肠的方法
1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好 。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致 。
2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味 。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好 。
3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，这些小眼的作用很大，它能帮助香肠内部的水分迅速挥发，缩短晾晒时间，防止香肠在晾晒的过程中变质变味，同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂 。
4、继续阴干至香肠的表面明显干燥后，就可以拿到阳光下晾晒了，但也不能放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味 。此外，烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果 。
5、将香肠在阳光下晾晒3到4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了 。自制香肠晾晒的注意事项放在阳台等通风低温处风干几天，适当晒晒太阳，但不要放在太阳底下暴晒，因为这样会使腊肠里面的肉变质，同时难以控油，严重时会发出臭味 。在阴凉处风干有利于将腊肠里面的水分和油控出来，风干几天后，腊肠的肉和皮黏在一起说明自制腊肠做好 。
香肠晾晒好就可以上锅蒸，一般蒸半个钟头足够 。晾凉后就可以装入保鲜袋或者食品袋中，存放于冰箱冷冻室保存，随吃随取 。也有晾晒后直接冻起来的 。
扩展资料：
注意事项：
香肠罐好后是不能马上吃的，需要经过晾晒才能吃 。晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用，使香肠烤制后的颜色呈深红，提高卖相 。
保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉 。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质 。
参考资料来源：百度百科-灌肠【晾香肠时上面好多白色的点点 ，晾的香肠表面起了白色的东西,是霉么?？】
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