1、主料:鸭掌150克 。
2、辅料:玉兰片50克,香菇(鲜)50克,青豆15克,火腿35克 。
【烩鸭掌】3、调料:香油2克,芡粉10克,味精2克,料酒15克,白酱油5克 。
4、菜品做法:
(1)将熟鸭掌脱骨,切成四片;
(2)玉兰片、香菇、火腿分别切片;
(3)鸭掌放在炒锅里加两勺肉汤上火煮沸;
(4)放入白酱油、玉兰片、香菇、火腿、青豆、绍酒;
(5)勾米汤芡,上点明油、味精即成 。
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