牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食 。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高 。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。
【牛尾是牛的什么部位】牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同 。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里 。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味 。
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