准备材料：五花肉520g、生抽2勺、盐5g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g 。
【腌猪肉的腌制方法 腌制腊肉制作方法和配方】1、首先把准备好的五花肉用清水清洗干净，放旁边沥干水分 。
2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却 。
3、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上 。
4、涂抹好后放入容器里，静置8天 。
5、8天后穿上绳子，挂在通风处进行风干，风干后就完成了 。
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