爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶怎么处理才能包粽子视频

生活经验知识分享

新鲜粽叶的处理过程一般包括：洗 ， 煮 ， 洗 ， 泡 ， 剪 。粽叶经过这几个流程后 ， 会变得更加有韧性 ， 这样包粽子的时候粽叶不会破掉 ， 且更加容易把味道渗透到粽子里面 。干粽子叶需要用水浸泡、清洗 ， 这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。
新鲜粽叶的常规处理方法：
新鲜粽叶的处理过程一般包括：洗 ， 煮 ， 洗 ， 泡 ， 剪 。粽叶经过这几个流程后 ， 会变得更加有韧性 ， 这样包粽子的时候粽叶不会破掉 。还有 ， 粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面 ， 这样吃起来会有粽叶的清香 。
1、洗：
不管是买回来 ， 或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏 ， 应该一张一张的冲洗干净 。
包粽子前粽叶怎么处理
2、煮：
把清洗后的粽子叶放到大锅中 水 ， 放进大锅里煮沸一会 ， 颜色要变成下图那样 ， 这样粽叶很变软 ， 也更有韧性 。蒸沸时间10分钟 ， 同时加上几勺子盐 ， 加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
3、洗：
倒掉煮粽子叶的盐水 ， 加热水冲洗 。为了干净 ， 建议再洗一下 。当然 ， 嫌麻烦的可以省去这一步 。
包粽子前粽叶怎么处理
4、泡：
用清水再泡一泡粽叶 ， 大概3分钟 ， 粽叶会更软 ， 也让水分容易渗透 ， 这样煮粽子会更容易熟 。
【粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶怎么处理才能包粽子视频】包粽子前粽叶怎么处理
5、剪：
检出不合格的粽子叶 ， 用剪子对粽子叶进行简单的休整 。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉 ， 这样包粽子好看 ， 粽叶也不会裹得太厚 ， 整整齐齐的 。
tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行 。看个人选择吧 。
包粽子前粽叶怎么处理：
新鲜粽叶不需煮的处理方法
1、把新鲜粽叶洗净 ， 表面沾水 ， 不要擦干 。
2、找个大点的袋子 ， 把粽叶都盘起来 ， 围成圆圈的样子 ， 粽叶有韧性 ， 不要用大力 ， 免得把筋折断了 。
3、扎紧袋子 ， 然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室 ， 注意一定要是冷冻的那个 。
4、隔夜把袋子拿出来 ， 把粽叶拿出来 ， 放在盆里自动解化 。
5、水化了就行 ， 这种方法不用费时地煮粽叶 ， 也能使粽叶有韧性柔软 ， 而且粽叶的清香味比煮的要好的多 ， 煮出的粽子更好吃 。
干粽子叶怎么处理：
1、干粽子叶需要用水浸泡、清洗 ， 这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。由于需要一张一张的清洗 ， 需要些耐心 。浸泡一夜 。
2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶 ， 同时用剪子对粽子叶进行简单的休整 。
3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中 水 ， 蒸沸时间10分钟 ， 同时加上几勺子盐 ， 加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
4、倒掉煮粽子叶的盐水 ， 加热水冲洗 ， 然后泡在锅里备用即可 。

    推荐阅读


    上一篇：干黄花菜怎么泡发 干黄花菜怎么泡发做好吃法

    下一篇：六盘山上高峰红旗漫卷西风的意思