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龙凤汤的做法

生活经验知识分享


今天就上这道韩国的龙凤汤和朋友们分享哈～将这个汤的文字部分打出来让大家先睹为快哈：爱意源头：韩国与中国是一衣带水的邻邦 ， 其文化跟中国文化相近 ， 江陵、丹阳、襄阳、汉阳、汉江、洞庭等这些地名几乎完全雷同 。其中荆州市和韩国江陵市市风民俗相似：荆州市还未城里前 ， 亦称江陵；都有端午祭这一风俗……而且在饮食文化中 ， 荆州有道名菜龙凤配 ， 江陵亦有道靓汤龙凤汤来“配对” 。我们就来介绍这道有名的韩国龙凤汤 。相传这是韩国的一道宫廷菜：主要原料是鲤鱼和鸡肉 ， 鲤鱼比喻祥龙 ， 而打雏鸡则比喻凤凰！韩国有些地方鲤鱼是祝殖祈育的祥瑞 ， 亦有鲤鱼跃龙门之意 。在韩国 ， 古时候 ， 鲤鱼还有友情、爱情的象征 。爱情要象龙凤汤 ， 慢炖细熬 ， 没有时间 ， 再好的材料也做不出好味道 。龙凤呈祥 ， 不就是你我古朴而深切的渴望么？
准备雏鸡一只 ， 去掉头、爪、内脏 ， 清洗干净
【龙凤汤的做法】鲤鱼收拾干净 ， 香菇泡发、大枣去核备用
鸡肉焯水
沙锅中放水 ， 开锅后放入鸡肉、香菇、大枣煮熟
将鸡肉撕成条 ， 加葱、蒜、香油、胡椒粉拌匀
最后将鱼块放入汤中煮熟 ， 盛入大汤碗中 ， 上面放上鸡肉、辣椒丝即可 。

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