牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪 。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食 。
【牛鞭是什么东西】牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干 。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价 。积攒到一起，有大有小，一起出售 。
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