【本带鱼和洋带鱼区别 本带鱼和洋带鱼有什么不同】1、长度不同：本带鱼小而窄 ， 身宽多在4～7厘米 ， 身长在40～60厘米左右；而洋带鱼相对“大条” ， 身宽在6～10厘米左右 ， 长度在1米左右 。2、口感不同：本带鱼肉质鲜嫩 ， 洋带鱼肉质粗糙 。3、颜色不同：我国沿海及东南亚大部分地区的带鱼是银白色的 ， 而缅甸、印尼等地区的带鱼颜色会微微发暗 。
本带鱼和洋带鱼区别
全球3大洋的温暖水域地区都出产带鱼 ， 东海、南海、东南亚、印度、缅甸、越南以及巴基斯坦、印尼、马来西亚、非洲沿岸都是带鱼的重要产区 ， 现在国内消费者吃的80%的带鱼来自国外以上地区 。带鱼的鱼龄较大的话 ， 颜色也会发深 。
我国近海捕捞是民众渔船捕捞 ， 规模较小 ， 船上无制冷设备 ， 捕捞到带鱼后用冰块保鲜 ， 这样冰鲜带鱼没有经过冷冻 ， 肉质是比较细嫩的 。远洋捕捞的带鱼大多是大型拖网船捕捞 ， 捕捞后在船上急冻 ， 冷冻后的带鱼肉质就会相对柴一些 。
国产带鱼七成是用进口带鱼冒充的 。这些冒充国产的带鱼多从印度、印尼等地进口 。进口带鱼与国产带鱼相比 ， 其外表鲜亮、价格较国产带鱼低30%以上 ， 口感也不如国产带鱼鲜美 。之所以将进口来的带鱼冒充国产是因为受到我国海域鱼类减产影响 ， 目前海鱼产量严重不足 ， 每年都有一半以上缺口 。
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