花菜的异常生长一般表现为：早花、青花、紫花、毛花等 。影响花菜异常生长和质量问题的因素有很多 ， 包括气候因素、栽培管理措施不当、肥水使用不当 ， 以及假冒伪劣的种子等 。
1.早花：发生原因主要是定植后蹲苗时间过长、土壤干旱、高温或低温等造成营养生长过弱所致 。防治措施是：加强栽培管理 。早熟花菜品种避免苗龄过长 。
2.青花：花球表面花枝上绿色片或萼片突出生长 ， 称青花 。发生原因主要是施氮过多造成 。防治措施：平衡施肥 ， 配方施肥 。
3.紫花：花球表面呈紫色称紫花 。发生原因是花球显露后 ， 突然降温 ， 正常的生理机能遭破坏 ， 代谢功能紊乱 ， 糖苷转化为花青素 。防治措施：一是栽培晚熟种；二是及时注意天气预报 ， 遇强降温天气前叶面喷1%的红糖水+0.4%的磷酸二氢钾 。
【花菜黑色斑点是什么原因 哪些原因会引起花菜异常生长】4.毛花：花球的花枝顶端部位 ， 花器的花柱或花丝非顺序性伸长为毛花 。发生原因：在花球临近成熟时骤然降温、升温、或重雾天易发生 ， 温度的剧烈变化是其主因之一 。防治措施：加强栽培管理 ， 适期播种 ， 及时抢收 。
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