【怎么辨别虾坏没坏】1、新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弯曲度 ， 不新鲜的虾 ， 头与体 ， 壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度；
2、经过冷藏的虾 ， 有虾肠与虾肉出现松离的情况 ， 说明虾不是新鲜的；
3、在选购活虾时 ， 如果虾不时的会产生气泡的话 ， 就说明是新鲜的；
4、新鲜的虾 ， 皮壳发亮 ， 河虾呈青绿色 ， 对虾呈青白色或蛋黄色 ， 不新鲜的虾 ， 皮壳发暗 ， 虾原色变为红色或灰紫色；
5、新鲜的虾 ， 肉质坚实 ， 细嫩 ， 手触摸时感觉硬 ， 有弹性 ， 不新鲜的虾 ， 肉质松软 ， 弹性差；
6、新鲜虾气味正常 ， 无异味 ， 若有异臭味则为变质虾 。
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