【真空包装的豆豉用洗吗】真空包装的豆豉不用洗 ， 因为真空包装的食物与空气隔绝 ， 切断了一些细菌生存的条件 ， 可以保证食品的卫生 ， 并且真空包装能更好的起到保鲜作用 ， 所以不需要洗的 。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料 。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料 ， 利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用 ， 分解大豆蛋白质 ， 达到一定程度时 ， 用加盐、加酒、干燥等方法 ， 抑制酶的活力 ， 延缓发酵过程而制成 。如果豆豉是散装就需要清洗 。
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