第一、 黄豆腐清水洗净后，切成片有，可切得稍厚一些，口感更好 。
第二、 起锅烧水，水开后将黄豆腐倒入沸水中焯一下水，然后捞出沥水 。
【炒黄豆腐家常做法】第三、 大蒜剥皮切块，姜洗净切丝，准备一勺剁辣椒 。
第四、 起锅烧热，下油，下姜蒜炒香 。
第五、 下黄豆腐煎 。
第六、 煎至豆腐金黄，下豆豉和剁辣椒翻炒，加适量盐翻炒均匀后起锅 。
第七、 起锅装盘 。
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