有哪些好用到让你想流泪的厨房神器?

零点一过,就是 11.11 了 。希望你的购物车不走弯路,厨房小工具红黑榜·剁手篇,「解放厨房生产力」,它们「切实有效」 。对于有每日摄入咖啡因习惯的人而言,强烈建议应该人手一个「便携手冲咖啡机」,简直太实用了!咖啡机充满电后即可不插电使用 。它既是一个带有 5 个粗细档位的磨豆机,也是一个带有保温功能的手冲随行杯 。使用起来相当简单,先将上面的研磨机拧开放入咖啡豆,点按开关等待自动研磨完毕;再拧开下面的真空保温杯,支起滤网(此时滤网里已经装好刚磨的咖啡粉),冲入热水即可 。机器最顶端的盖子拧下来,可以匹配保温杯,支持咖啡外带(需要上班打卡的「打工人」一定能体会到这个功能有多贴心) 。总结它的优点,主要有三条:? 省时:不用去店里排队,不用等外卖小哥;? 省事:研磨 + 冲泡一体,替代一套复杂手冲设备;? 美味:可以选购适合自己口味的咖啡豆,更经济 。磨豆(左)和冲泡一体 。有人会说,干嘛这么麻烦,喝「速溶」不就好了 。速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分、经干燥生产而成的,其间经多次高温操作,咖啡风味基本消失殆尽,弥补手段就是人工添加香精 。而且用来生产速溶咖啡的咖啡豆往往品质低劣,碎豆、坏豆也没有经过筛选,反正最终目的只是萃取咖啡因 。便携手冲咖啡机的存在,既满足了味觉需求,又降低了时间成本 。一段时间使用下来,我们发现它的利用率非常高,无论在家、在办公室还是出差、野餐携带,都很方便 。网购关键字「ACA 便携式咖啡机」 。上篇提到踩雷的「硅胶剥蒜器」,其实刀背一拍,蒜皮爆裂,问题也就解决了 。但将蒜瓣变成蒜蓉,才更具挑战性 。拉动 40 ~ 50 下,即可得到蒜蓉 。有了这个拉蒜器,再也不用剁蒜(刀工劝退、砧板异味)、压蒜(又慢又要抠残渣),丢一把蒜瓣(大约半头蒜的量)进去,盖子盖好,拉一拉(反复抽动绳子的过程还相当解压),带动刀头旋转,不出半分钟,一盒蒜蓉就诞生了 。其实这个拉蒜器也不仅限于制作蒜蓉,什么肉糜、姜末、辣椒碎、花生碎也都不在话下 。160 毫升的容积,对于一般烹调场景下佐料的用量而言,也是比较合适的 。网购关键字「Onlycook 蒜泥神器」 。你会不会有只要零食打开就一定要吃完的困扰?想象着袋中剩余的薯片与空气亲密接触,迅速氧化,松脆不再,好像不得不把它们全部吃掉才不算浪费 。这时候,拥有一个封口器,就可以快速恢复密封包装,防潮保鲜 。封口器正面附带一把小型裁纸刀,背面附带磁吸贴板,可置于冰箱表面 。相比起直板夹大小的家用封口机,「便携式封口器」的体积更小,揣在衣服兜里也没问题,居家方便收纳,外出、旅行也都适用,甚至在机身上还附赠了一截隐藏式的小刀片,方便随时拆包装、拆快递 。如果食品包装材质较薄,则无需预热,直接滑动封口即可 。它的工作原理,是通过发热片高温热熔,使两层材料紧密黏合为一体,因此除了纸质袋,其他大部分零食包装袋,无论是塑料或铝箔材质都没问题 。薄一点的袋子,直接按住一点拉过去即可;比较厚的袋子,需要花费长一点的时间,先预热 5 秒,再用点按的方式慢慢拉,也可以牢固封口 。网购关键字「FaSoLa 迷你封口机」空气是保鲜的头号敌人 。吃不完的食物,即便装进保鲜盒、保鲜袋,再放入冰箱冷藏保存,两三天后还是避免不了的会氧化变质,但如果能够多加一个步骤,将装食物的容器抽成真空状态,保质期就可以延长翻倍 。真空棒充满电后即可不插电使用 。将真空棒对准随主机配送的保鲜袋抽气口,压紧,按下顶部橙色电源键,瞬间即可完成抽真空 。将牛油果剖开,一半裸露在空气中,一半放入保鲜袋抽真空保存,常温下隔夜后的氧化对比 。附赠的保鲜袋有 3 种尺寸,适配食物不同的体积需求,并且它们可以被反复使用,避免造成浪费 。另外,比起保鲜盒,其实保鲜袋更节省空间,方便在有限的冰箱容积里做收纳 。网购关键字「九阳 迷你真空机」会下厨的人,大概都经历过这个场景:刚洗完的蔬菜总是沾满水珠,一下入热锅,噼里啪啦,油星飞溅 。不怎么下厨的人大概也拌过沙拉,为了让菜叶子快点脱水,甩得满墙水渍 。这些时候,你需要拥有一只果蔬脱水器 。匀速转动灰色拉杆,即可完成甩干 。它既适用于食材清洗(将水和果蔬一起装满容器,摇动手柄),也适用于果蔬脱水(将脏水倒出后继续摇动手柄甩干),本质上和洗衣机的工作原理差不多,都是利用离心力,只是力道上有差别 。蔬菜表面干爽,没有大颗水珠残留 。贤惠的主妇安排好时间,提前将蔬菜洗净,再慢慢晾干,当然无可厚非,而果蔬脱水器存在的意义,主要是能节省时间,差不多 30 下就可以完成脱水,而且摇动手柄甩水的过程本身也蛮有趣的 。网购关键字「Onlycook 沙拉蔬菜脱水器」 。不会擀皮,不会包馅的人,能吃上自己做的饺子吗?切皮器(左)和饺子器,均为不锈钢材质 。有了「切皮器 + 饺子器」这个组合,包饺子的门槛瞬间降低 。从上至下:制作饺子皮;填入肉馅 。只需要擀出一大张面饼,然后用切皮器按压出圆形的小面饼(也即饺子皮),再将这张小面饼铺在饺子器上,加适量馅料 。从上至下:包饺子;饺子成品 。然后将饺子器对折起来压实,再次打开后一只饺子就成型了 。这样包出来的饺子,虽然北方人表示嫌弃,但南方人觉得「真香」—— 既然不具备包饺子的技能,转而求助小工具,解放双手,这难道不是现代文明之光吗?网购关键字「包饺子神器」 。揉面、醒发、擀皮、切条……手工制作面条实在是对体力和技术的双重考验 。好在我们还可以借助工具 。从上至下:压面机由旋转杆、内腔和漏孔头组成,可拆卸,方便清理;将醒好的面团放入压面机内腔 。将生面团(可以在表面刷一点油防粘)塞进压面机内腔,顺时针旋转压杆,细细长长的面条就会从底部漏孔里流泻出来,可以说是一看就会,一做就成功,「厨房小白」也能胜任 。压面机清洗起来也挺方便,带漏孔的不锈钢头是可以拧下来的,泡进水里用小刷子刷干净,或者等待残留的面块变干,稍微施力磕一磕也可以 。用压面机制作饸饹面 。不过在使用过程中,我们发现这款压面机有一点美中不足,就是它的手持手柄偏短,如果手柄够长,握起来就能更省劲儿些 。事实上,这种把面团挤轧成长条的制作方式,就是山西饸饹面的做法,不过传统的制作方式,是用的饸饹床子 。把饸饹床子架在煮锅上方,运用杠杆原理,以人力压长杠,漏出来的面条直接落入沸腾的水里煮熟,充满智慧 。网购关键字「挤面条神器」 。一个小彩蛋:可移步至公众号,截止至 11 月 11 日晚 12 点,留言点赞前 3 名的读者,将免费获取一件「厨房神器」(限本文提及产品中的随机一件),为你「机智的厨房生活」添砖加瓦 。

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