茄子拌面粉炒的做法：
1、把茄子洗净切条 ， 撒盐拌匀 ， 腌制半小时 。
2、半小时后挤出水分 ， 撒面粉拌匀 。
【茄子拌面粉炒的做法】3、锅内放油加热 ， 放入茄子 ， 煎成金HS盛出 。
4、然后锅内再放油加热 ， 放入葱姜末、酱油、五香粉、高汤、茄子 ， 翻炒均匀 。
5、盘中上放黄瓜点缀 ， 倒入炒好的食材 ， 这样就做好了 。
茄子 ， 别称为白茄 ， 属于直立分枝草本至亚灌木 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药 ， 有利尿之效 。叶可以作麻醉剂 。种子为消肿药 ， 也用为刺激剂 ， 但容易引起胃弱及便秘 。
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