番茄炒蛋怎么炒【番茄炒蛋怎么炒，做番茄炒蛋的时候长时间炒番茄会不会油】
准备材料：鸡蛋４个、番茄１２５ｇ、精盐２ｇ、胡椒粉１ｇ、水淀粉５０ｇ、食用油７５ｇ 。
1、番茄洗净，放开水中烫３分钟，撕去外皮，去蒂后对剖切成半圆片 。
2、鸡蛋打于碗中，加水淀粉、精盐，搅打均匀 。
3、炒锅置中火上，加入食用油（猪油最好），烧至５成热，倒入蛋液 。
4、蛋液膨胀后翻面，用锅铲炒散 。
5、将蛋拨至锅边，用余油将番茄炒一下，再与炒蛋一同翻炒均匀，起锅装盘即可 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；富含ＤＨＡ和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 。西红柿含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有促进消化，利尿，抑制多种细菌的作用 。
文章插图
做番茄炒蛋的时候长时间炒番茄会不会油做番茄炒蛋的时候，长时间炒番茄并不会有，您只需要再炒番茄之前少放一点油，这样就可以啦 。因为番茄在炒制的过程中，并不会分泌出油来 。长时间炒制的番茄口感会更好，炒熟之后就会有番茄的汁冒出来，这个时候你就可以加入鸡蛋啦！这样制作出来的番茄炒蛋，非常的鲜嫩 。
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