佛手瓜又叫寿瓜,是一种形态类似于手掌的甜瓜 。佛手原产于墨西哥和中美洲,于十九世纪初传入中国,现在中国长江以南各地均有栽种 。佛手果实呈手指状肉条形,需要剥皮才能吃,以味道清甜,口感爽脆深受食客的青睐 。佛手分为绿皮瓜和白皮瓜两种,绿皮瓜是目前的主要栽培品种 。
佛手的观赏价值
佛手瓜花朵洁白、香气扑鼻,一簇一簇开放,十分惹人喜爱 。到了果实成熟期,其形状有伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形,状如人手,惟妙惟肖 。
成熟的金佛手颜色金黄,并能时时溢出芳香,消除异味,净化室内空气,抑制细菌 。
【佛手是什么】佛手瓜可炒、腌、煮、做汤 。
像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴,而闷热天气拿它做凉拌最合适不过 。凉拌做法:将瓜瓤挖尽、刨尽瓜皮,细切成丝;用盐捏透腌渍后,用麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等拌匀就可以吃了 。
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