1、鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以) ， 越新鲜的越好 ， 这样保质期长；
2、用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)；
3、放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)；
【腌制鸭蛋的方法】4、把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以) ， 然后厚厚的裹上盐；
5、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面 ， 然后扎紧袋子 。最好大家再多扎几个袋子在外面 ， 保证良好密封性；
6、把这鸭蛋放在阴凉的地方20天 ， 20天后就可以食用了 。
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