【挑选红豆的最好方法】1、根据颜色挑选 。优质的红豆颜色为正红色,不会特别鲜艳,也不会暗淡无光;那些颜色看起来非常鲜艳的红豆,大多都经过特殊的方式处理过 。
2、根据味道挑选 。新鲜的红豆闻起来有豆腥味,而存放时间较长的红豆就没有这种味道,如果红豆已经发霉了,闻起来就会有一股发霉的味道 。
3、观察有无虫眼 。质量好的红豆表面光滑没有瑕疵,如果购买红豆时,发现红豆的表面有虫眼,那么就不要购买了 。
4、根据形状挑选 。在选购红豆时,我们应该选择形状为卵圆形的红豆,因为这样的红豆才是优质的红豆,不要挑选那些看起来干瘪的红豆 。
5、观察红豆的完整度 。优质的红豆完整度非常高,几乎每一个颗粒都是完整的,很少有碎粒、烂粒;反观劣质的红豆就会发现其内有较多的碎粒、烂粒 。
6、根据重量挑选 。新鲜上市的红豆重量较重,我们可以抓起一把红豆感受它的重量,如果感觉红豆的重量很轻,那么就说明是陈年老豆 。
7、看有无掉色 。在手中抓起一把红豆,然后用力揉搓几下,如果是染色的红豆,就会发现手掌上会沾染上红豆的颜色 。
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