【怎么保鲜韭菜不烂】1、大白菜保鲜法 。取两片不用的大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实 ， 可使韭菜不干、不烂 。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效 。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜 。
2、清水保鲜法 。取陶瓷盆放入适量清水 ， 将韭菜用草绳捆好 ， 根部向下放入盆中 。盆中的清水没过韭菜根部 ， 即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部 。这样也可保持韭菜两三天不变质 。
3、塑料袋保鲜法 。将择好的韭菜捆好 ， 放在稍大一些的塑料袋内 ， 袋口不要封的太牢 ， 最好留一个缝隙 ， 将整袋韭菜立放在地上 ， 这样存放韭菜可使其不干不烂 。
4、纸包冷藏法 。用纸将未沾水的韭菜包起来 ， 再装进塑料袋中 ， 放在冰箱中冷藏 ， 能保存一周左右 。
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