1、冰块：把黄鳝放在箱子里面，然后再放入一些冰块，这样的作用是降低温度，黄鳝在低温下可以保存较长时间 。
2、食用盐：食用盐具有杀菌的作用 。刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方，能够保存一段时间不变质 。
3、冰箱冷藏：用保鲜袋将其装好，然后再置于冰箱的冷藏室中保存，这样大约可以储存1-2天左右 。
黄鳝的营养价值：
【杀好的黄鳝怎么保存保鲜】黄鳝入内味鲜，营养价值甚高，黄鳝中含还有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养 。
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